Conceptコンセプト
「からだが よろこぶ ごはん」
日本の古来から伝わる発酵食は、先人たちの知恵で長い年月をかけて受け継がれてきました。
私たち日本人の体に、ぴったりと合い、そして凄いパワーを持っている、味噌・甘酒・塩麹・醤油麹・コチュジャンなどを楽しく簡単に手作りし、お料理に活用していきます。それは、和・洋・中・スウィーツ、何にでも合い、食材が美味しくなるだけでなく、栄養価の高いお料理に変身させます。
皆さんと、皆さんの大切な人のためにお伝えしたい「からだが よろこぶ ごはん」です！
Seminar調活講座とは
発酵・薬膳ごはん・ロースイーツで
大切な腸を守る「腸活講座」
✓ なぜ発酵食品が腸内環境に良いのか
✓ どのような発酵食品をどのように食べれば良いのか
✓ 食べるべきではない食品とは
✓ ストレスで腸内環境はどうなるのか
など、心と身体のあらゆる面から「腸内環境改善法」をお伝えします。座学と実技で、美味しく楽しくしっかり学んでいく腸活講座です、種類を豊富に用意しておりますので、お気軽にご参加ください。
本物の町家で学ぶ「日本の文化」は、京都観光の一つとしてもお奨めです。気軽に参加できる1day講座（所要3～4時間）も随時開催しておりますので、お問い合わせください。
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🍁知塾TOMO JUKU🍂
🍚発酵ごはん教室🥢
今月は
✏️『体質チェック&改善法』
🥢『発酵台湾めし🇹🇼』 です❗️
体質チェックからの〜お悩み相談会
改善策からの〜目標設定
具体的にどんな自分になりたいか❓
2025年こそ❗️皆さんそれぞれの
「なりたい自分になる❗️」
決意表明の会となりました🤣
今までの「私のペース」
でダメだったのなら
やっぱり、それを越えないと❗️
私自身、皆さんの意気込みに
刺激をいただきました😊
そして、『発酵台湾めし🇹🇼』😋
大好評でした❣️
八角、花椒、五香粉の香りと風味が👍
ルーローハンも大豆ミートで作りましたが
お肉じゃなくても食べ応えありで
大満足‼️
小籠包の皮は米粉で作ったので
包むのが難しい😓
でも、蒸すともちもちで💓
餃子の皮よりも🥟美味しい❣️
ラー油は🌶️やっぱり手作り最高👍
香りも風味も良くて
辛さも自分好みに調節できます😉
この日は、出産子育てで🤰
しばらくお休みされていた方と
約3年ぶりに会えました💓
久しぶりのZUMBA友との再会で
昼間っから乾杯🍻🤣
とっても楽しい一日でした🥰
ご参加の皆さま💓
ありがとうございました😊
そして、クリスマスの月に入ったので🎄
リースを飾りました✨
グリーンベースでシンプルだけど
ゴールドが入って華やか✨
お気に入りです☺️
来年は、綺麗な星が見える🌟このお庭に大きな木を植えて🌲
孫たちとクリスマスツリーを
飾りたいです🎄
#知塾TOMO JUKU
発酵ごはん薬膳ごはん教室
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#動物性食材不使用
#非加熱
#酵素たっぷり
#ギルトフリー
#ダイエット中でも食べられるスイーツ
先日の
🍁知塾TOMOJUKU🍁
🍚発酵ごはん教室🥢
『息育の勉強会』
講師は、カウンセラー仲間の
東野恭子さんにお越しいただきました😊
今抱えている
体調不良のチェック☑️から始まり
自分の舌の位置がどこにあるのか❓
どんな呼吸をしているのか❓
今まで気にもしていなかったことに
気付かされ
それが不調の原因になっていることも
学ぶことができました✨
へぇ〜❗️へぇ〜‼️の連発🤣
目からウロコの連続😳
学びも大きく楽しすぎた講義でした✨
また次回も企画したいと思います😊
興味のある方は、メッセージください😉
お食事は、『秋の🍁ことまごわやさしい』
と言いたいところですが
煮卵も召し上がっていただきました💓
大切に育てられた安心安全な
平飼いたまごをGETしたので☺️
中華塩麹に漬け込んでみました😋
美味しすぎたもんだから
どうしても召し上がっていただきたかった❗️
今回は特に品数が多かったので
たくさん、召し上がっていただき
ご満足いただけたようで嬉しいです❣️
ご参加の皆さま💓
ありがとうございました😊
そして、教室の後は
息子家族が遊びに来てくれて
なんと❗️お嫁ちゃんが💓
サプライズケーキを作って🎂
持ってきてくれました🥰
何がサプライズかと言うと
来年の春に🌸
柚月(孫)がお姉ちゃんになります🥰
お腹の赤ちゃんの性別が分かったので
私に素敵な報告💓
ケーキの中には葡萄が入っていて
赤い葡萄が出てきたら女の子👧
緑の葡萄が出てきたら男の子👦
『Girl or Boy』ケーキ🎂
今流行ってるらしい☺️
もう🤣お嫁ちゃんと一緒に
きゃあきゃあ💓と🤣
お嫁ちゃんはもちろん
もう知ってるのに
「緊張する〜」言うてました🤣
切ってもなかなか中を見れない🥹
楽しみすぎて💕嬉しすぎて🥹🥹🥹
色んなケーキ切ってきたけど
こんなスリルなケーキカットは初めて🤣
ほんまに💓
なんて可愛いこと
してくれる子なんやろ🥹
何回も「ありがとう」を言ってしまう😭
私に喜んでもらいたいって気持ちで
作ってくれた🎂
それが嬉しくて泣けてしまう😅
嫁姑って色々と大変で
きっとこれから色んなことも
あるんだろうけど
嫌われたりしてしまうのかも
しれないけど
私はずっと
今の気持ちを忘れないで
大切に思い続けたいです🥹
ちゃんと「ありがとう」も
「ごめん」も素直に言える
姑でいたいです😌
孫ができると柔らかくなるって
ほんまやね😉
あ💦
鉢の中には、メダカはいないので
ご安心ください😉
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#孫LOVE❤️
#ふたりめの孫💕
🍁知塾TOMO JUKU🍂
🍚発酵ごはん教室🥢
『ことまごわやさしい』御膳です🥢
今更ですが😅
ちゃんとしたホームページを作成中❗️
業者さんからアドバイスをいただきながら
少しずつ完成に向かってます‼️
お料理の写真を撮るのは🤳
本当に難しい😓
もっと自然に🌬️
発酵ごはんの魅力が伝わるような
そんな写真が🤳
撮れるようになりたいです❣️
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🍁知塾TOMO JUKU🍂
🍚発酵ごはん教室🥢
先日は『玄米乳酸菌作り』でした😊
玄米で⁉️しかも自分で⁉️
乳酸菌が作れるなんて😳
参加者の皆さん、感激されていました☺️
出来上がったら、まずは豆乳と混ぜて
ヨーグルトを作っていただきたい🩷
ずっと増やし続けられます☺️
賑やかに楽しく手作りして
お食事も🥢
美味しく召し上がっていただけました😋
お庭に干している鷹の爪は🌶️
父が育てたものです☺️
真っ赤な🌶️が可愛い🥰
椎茸にも🍄🟫なぜか…癒やされてます🤣
お庭のディスプレイのよう☺️
教室の後は🐶
友達が遊びに来てくれました❣️
マルチーズのマルちゃん🩷
ちっちゃくて、めちゃくちゃ可愛い😍
リナが大きく見えます🤣
楽しい一日でした❣️
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🍂知塾TOMOJUKU🍁
🍠発酵ごはん教室🧅
先日は2回目の『カレー麹作り🍛』
カレー麹は、完全無添加のカレールー👍
これ一つで、めちゃくちゃ美味しい😋
カレーが作れます🍛
皆さんでカレープレートの🍛
盛り付けもしていただきました❗️
素晴らしい盛り付け✨✨✨
写真の編集も🤳お客さまです😊
カレー麹は、食材も揃えやすく🍅🧅🧄
とっても簡単に作れるので
是非作っていただきたいです☺️
ご参加の皆さま🩷
ありがとうございました❣️
そして翌日は、
息子家族と私の実家に帰省🚙
母のお墓にもお参りして
柚月(孫)を合わせることができました☺️
姪っ子のお子ちゃまも勢揃いで
楽しい時間でした💕
なかなか💦写真は上手く撮れません😅
それぞれが思いのまま動くので
観察していると👀
めちゃくちゃ面白い🤣
そして、父の育てた野菜を🥬🥦🫛
たくさんもらって帰りました☺️
とっても美味しいのです☺️
この畑に、裏の山から鹿が降りてきて
畑を荒らします😔
なので、網を張ってるのだけど
夜は見えないので、
私は何度もこの網にかかってしまう🤣
やっぱり、生まれ育った家に帰ると
嬉しいです💕
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皆さんは正しい呼吸をされていますか❓
間違った呼吸はあらゆる不調の原因となります😢
このような⬇️症状に
心当たりはないですか❓
☑️いびきや無呼吸症候群になりやすい
☑️歯周病
☑️花粉症
☑️アトピー性皮膚炎
☑️ほうれい線がくっきりして
老けて見える
☑️夜間にトイレで起きる
☑️糖尿病
☑️高血圧
☑️朝起きにくい
☑️気持ちが落ち込みやすい
☑️反対に、イライラしやすい
などなど…
この講座では、上記の問診をもとに
自分がどのような呼吸をしているのかを
知り、不調の原因を見つけます❗️
そして、表情筋、舌筋を鍛えることで
舌を正常な位置に保ち
正しい呼吸をお伝えし
あらゆる症状を改善へと導きます❗️
この機会に、ご自分の「呼吸」と
真剣に向き合ってみましょう❗️
今回は、とっても簡単に出来る
舌の筋力アップトレーニングや
元気になれる鼻呼吸のコツも
皆さんと一緒に楽しく学んでいきたいと
思います❣️😊
『息育講座』
《講師》 東野恭子
《日時》 11/17(日)
10:30〜15:00頃
《場所》 知塾TOMOJUKU
発酵ごはん教室
《参加費》 ¥6,500
座学・息育トレーニング
自宅で続けられる資料込み
※空き2席
講義のあとは、もちろん😋
知塾TOMOJUKU
発酵ごはん🥢＆スイーツ🍮です❣️
お問い合わせ、お申込みのメッセージ✉️
お待ちしております😊
#息育講座
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🍂知塾TOMOJUKU🍂
🍚発酵ごはん教室🥢
『玄米乳酸菌作り』
参加者募集中❣️
11/10(日)
10:30〜15:00頃
玄米乳酸菌は
玄米から作る手作り乳酸菌❗️
ヨーグルトの種菌になります❣️
豆乳を混ぜると豆乳ヨーグルトに🩷
絶やすことなく、ずっと増やせますよ😋
ヨーグルト作りだけでなく
お料理にも使えますし
雑菌を抑えてくれるので
お台所から🚰お風呂や🛀トイレまで🚽
お掃除に大活躍‼️
科学的な成分が含まれていない
天然の除菌剤ですので
小さいお子さんやペットがいるご家庭でも
安心安全‼️
参加費¥6,000
座学・レシピ・お食事🥢
スイーツ🍮
玄米乳酸菌1ℓもお持ち帰りいただけます😉
参加者様募集中です😊
お申込み、お問い合わせのメッセージ
お待ちしております❣️
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発酵ごはん薬膳ごはん教室
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🍂知塾TOMOJUKU🍂
🍛発酵ごはん教室🍽️
『カレー麹作り🍛』
スパイス香る塩麹を作りました❣️
無添加なうえ、体にも嬉しい🩷
手作りカレールーです👍
コンソメなどの出汁も必要なし❗️
今回のヴィーガンカレーは🍛
このカレー麹とお味噌だけで
味付けしました😊
コクがあるのに、全く胃もたれしない👍
知塾の自信作です👍👍👍
カレー麹を使ったメニューも
美味しく召し上がってくださいました😋
お客様が撮影してくださった写真🤳
いつも美味しそうで綺麗に
撮ってくださるので✨
使わせていただきました😊
参加者の皆さま🩷
ありがとうございました❣️
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🍂知塾TOMOJUKU🍂
🍚発酵ごはん教室🥢
『基本の塩麹＆中華塩麹作り』
初参加の方が４名さま💕
ご近所の方々が参加してくださいました❣️
引っ越して来てから🏠
とても良くしてくだり🩷
心温かい方々ばかりで嬉しい限りです🥹
講義は『酵素栄養学』
真剣に聞いていただき👂
質問もたくさんしてくださいました🙋
これからの皆さんの元気のお役に
立つことができたのなら
これほど嬉しいことはありません🥹
写真を撮る余裕がなく💦
お料理が出揃っていませんが😅
今回も安心安全な食材を
手作り発酵調味料で美味しく作りました💪
ご参加の皆さま🩷
ありがとうございました😊
そして、柚月(孫)が
元気に1歳を迎えることができました🩷
お誕生日会は🎂
昔ながらのお祝い行事をしました☺️
✨地に足をつけ堅実に生きて
いけますように
✨一生を通じて
食糧に困ることがないように
✨餅のように粘り強く生きて
いけますように
✨のびのびと成長しますように
✨全てが丸く収まりますように
お餅が重いので何度も転びました😅
泣く子が多いのらしいけど
柚月はケタケタ笑ってた🤣
たくましい女の子になりそうです☺️
私からのプレゼントは🎁
大きなクマの🐻ぬいぐるみ🧸
これから、ずっと一緒に遊んでね🩷
たくさん笑って楽しくて
幸せすぎた一日でした✨
感謝🩷
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